Ingia Biosyntech Co., Ltd. è uno dei principali produttori e fornitori di maltitolo in Cina. Se hai intenzione di acquistare il maltitolo più recente, benvenuto per ottenere un preventivo e un campione gratuito dalla nostra fabbrica. Tutti i prodotti personalizzati sono di alta qualità e prezzi competitivi.
Cos'è il maltitolo?
Il maltitolo è un nuovo sostituto dello zucchero nell’industria alimentare. Derivato dall'amido di mais di alta-qualità, il maltitolo viene prodotto attraverso la liquefazione enzimatica, la saccarificazione, l'idrogenazione e la raffinazione, ottenendo una polvere cristallina o un liquido incolore. Il maltitolo cristallino idrogenato ha una struttura chimica identica a quella presente in natura, rendendolo un ingrediente alimentare funzionale naturale e sicuro.
A cosa serve il maltitolo
Candia
Utilizzando le proprietà di ritenzione dell'umidità, anti-cristallizzazione, capacità di trattenere sapori e fragranze e le sue caratteristiche di reazione non-Maillard, il maltitolo viene utilizzato per produrre caramelle di alta-qualità.
Bevande
Il maltitolo può sostituire direttamente il saccarosio o essere combinato con altri alcoli zuccherini nelle bevande per migliorare il gusto e la stabilità riducendo al contempo le calorie.
Dessert
I biscotti e il pane preparati con maltitolo sono più morbidi e gustosi di quelli preparati con saccarosio e hanno meno calorie.
Alimenti surgelati
Il maltitolo può sostituire direttamente il saccarosio o essere combinato con altri alcoli zuccherini nelle bevande per migliorare il gusto e la stabilità riducendo al contempo le calorie.
Vantaggi dell'uso del maltitolo
Dolcezza naturale
Il maltitolo ha una dolcezza pari all'80%-90% di quella del saccarosio, con un sapore delicato e nessuna irritazione.
01
Nessuna reazione di Maillard
Il maltitolo non ha gruppi zuccherini liberi e non subirà la reazione di Maillard se riscaldato con aminoacidi o proteine.
02
Prolunga la durata di conservazione
Il maltitolo è uno zucchero non-fermentabile che può prolungare la durata di conservazione dei prodotti alimentari.
03
Non-cariogeno
Il maltitolo non è un substrato-che produce acido e non viene facilmente utilizzato dai batteri orali per formare acidi, prevenendo la carie.
04
Basse calorie
Il maltitolo ha un basso tasso di assorbimento nel corpo umano.
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I nostri prodotti a base di maltitolo
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Prodotti |
Caratteristiche |
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Polvere di maltitolo |
Descrizione |
Polvere cristallina bianca; praticamente inodore, dal sapore molto dolce e fresco. |
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Solubilità |
Facilmente solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo |
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Aspetto della soluzione acquosa |
La soluzione è limpida e incolore |
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Maltitolo liquido |
Solubilità |
Miscibile con acqua e con glicerolo |
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Aspetto |
Liquido limpido, incolore, sciropposo |
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