L'applicazione e le prestazioni di Ingvia®M (Steviol Glycoside Reb M) nei condimenti

Nel mondo di oggi, dove gusto e salute sono ugualmente importanti, l'industria dei condimenti, come i settori delle bevande e dei prodotti da forno, sta subendo una trasformazione significativa.

Dopo un anno di rigorosi test e validazioni, il team del laboratorio di formulazione dell'INGIA ha scoperto che Ingvia®M (Steviol Glycoside Reb M) offre un'eccezionale riduzione dello zucchero senza compromettere il gusto. Ciò lo rende un punto di svolta-nel mondo dei condimenti composti.

Cosa sono i condimenti composti?

I condimenti composti rappresentano una categoria unica nel settore dei condimenti. Agiscono come maghi culinari, mescolando due o più condimenti base secondo principi scientifici per creare piatti convenienti, versatili e saporitiassaporare il dolcificanteprodotti. Che tu sia un professionista impegnato, un cuoco casalingo, uno chef famoso o un principiante in cucina, i condimenti composti semplificano la cottura, rendendo facile e veloce la preparazione di pasti deliziosi.

Vantaggi dei condimenti composti

Soddisfare le esigenze B2B:Aiutano a mantenere sapori costanti, riducono i costi e migliorano l'efficienza operativa per le attività di ristorazione.

Affrontare i punti critici dei consumatori:Offrono una varietà di sapori, consentendo anche ai giovani impegnati di creare piatti gourmet.

Segmentazione di base del mercato cinese dei condimenti composti

Avendo già dimostrato il suo valore nei prodotti da forno e nelle bevande, Ingvia®M sta ora facendo scalpore nei condimenti composti. Esploriamo il suo impatto.

Salsa Agrodolce: Una Dolce Trasformazione con Reb M

La tradizionale salsa agrodolce è nota per il suo delizioso equilibrio di sapori e viene utilizzata nei sottaceti, nei piatti freddi, nelle patatine fritte (sapore agrodolce) e nei condimenti per l'insalata. Tuttavia, il suo alto contenuto di saccarosio (circa il 13%) può essere motivo di preoccupazione.

Con l'aggiunta di Ingvia®M, il contenuto di zucchero viene notevolmente ridotto pur mantenendo il profilo aromatico originale. Il risultato conReb Mè un gusto più leggero e rinfrescante che si adatta perfettamente a vari piatti, dai sottaceti alle patatine fritte, offrendo un'opzione più sana ma altrettanto deliziosa.

Formule di riduzione dello zucchero consigliate da INGIA per salsa agrodolce:

- Ingvia®M:Offerta per condimenti premium, che offrono un'eccellente esperienza di gusto.

- Ingvia®M+:Un'opzione-economica preferita da molti consumatori.

Cosa possiamo ottenere?

- Contenuto di zucchero ridotto del 37%

- Energia ridotta del 34%.

Base per pentola calda al pomodoro: una dolce rivoluzione, un miglioramento del sapore

La base di pentola calda al pomodoro è amata per il suo sapore unico, dolce e piccante e per il suo ricco valore nutrizionale. Tuttavia, il suo contenuto di saccarosio è addirittura superiore a quello della salsa agrodolce (circa il 14%).

ConIngvia®M, il contenuto di zucchero viene ridotto mentre il sapore originale viene preservato, rendendo la tua esperienza con gli hot pot più sana e piacevole.

Formule di riduzione dello zucchero consigliate da INGIA per la base di piatto caldo di pomodoro:

- Ingvia®M:Esalta il sapore e la consistenza, aggiungendo un profilo più ricco e sfumato alla base del piatto caldo di pomodoro.

- Ingvia®M+:Offre una soluzione-efficace in termini di costi con miglioramenti simili.

Cosa possiamo ottenere?

- Contenuto di zucchero ridotto del 34%

- Energia ridotta del 15%

Conclusione

Ingvia®M riduce significativamente il contenuto di zucchero migliorando al tempo stesso il profilo aromatico dei condimenti composti. Le sue prestazioni nella salsa agrodolce e nella base di piatto piccante di pomodoro ne evidenziano il potenziale come dolcificante sano di prossima-generazione. In salsa agrodolce, Reb M offre una dolcezza rinfrescante; nella base di piatto caldo di pomodoro, aggiunge profondità e complessità; e nei condimenti freddi in stile Sichuan- introduce una dolcezza fresca e unica. Indipendentemente dal condimento, Reb M si integra perfettamente, offrendo un perfetto equilibrio tra gusto e salute.