La stevia, un membro della famiglia delle Asteraceae, è nota per i suoi glicosidi steviolici dal sapore dolce-, il cui contenuto può variare in modo significativo a seconda che siano prodotti commercialmente o coltivati in casa.
Molti prodotti Stevioside Reb-A hanno un contenuto di glicosidi steviolici relativamente basso. La dolcezza del Reb A è circa 200 volte quella dello zucchero. Stevioside Reb-A è classificato come un 'nuovo dolcificante' grazie alla sua capacità di fondersi perfettamente con altriglicosidi steviolicie dolcificanti come l'eritritolo e il glucosio. Ciò migliora la dolcezza riducendo significativamente il contenuto calorico. Per i diabetici, lo stevioside Reb-A può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Stevioside Reb-A produce effetti collaterali?
La Food and Drug Administration afferma che i glicosidi steviolici, compreso lo stevioside Reb-A, sono "generalmente riconosciuti come sicuri". Sebbene lo stevioside Reb-A sia sicuro per i diabetici, i prodotti contenenti glucosio o maltodestrina dovrebbero essere scelti con cautela. Il glucosio e la maltodestrina sono rispettivamente carboidrati e amidi che aumentano leggermente il contenuto di carboidrati e calorico negli alimenti. Gli alcoli di zucchero possono anche avere un lieve impatto sui carboidrati totali.
Se usi lo stevioside Reb-A occasionalmente, potrebbe non avere alcun impatto sul livello di zucchero nel sangue. Tuttavia, se usi lo stevioside Reb-A durante il giorno, l'apporto di carboidrati aumenterà.
È sicuro per le donne incinte usare Stevioside Reb-A?
Stevioside Reb-A è considerato sicuro se usato con moderazione durante la gravidanza. Tuttavia, se sei sensibile agli alcoli zuccherini, è consigliabile scegliere prodotti che non contengano eritritolo. È importante notare che i glicosidi steviolici della foglia intera e gli estratti grezzi di stevia, compresi quelli coltivati in casa, non sono raccomandati per l'uso durante la gravidanza. I prodotti altamente raffinati, come il Reb A, sono generalmente considerati più sicuri di quelli naturali. Questo può sembrare controintuitivo ma è comune nel contesto dei prodotti erboristici.
In questo caso è stata valutata la sicurezza dello stevioside Reb-A durante la gravidanza e in altre situazioni. Tuttavia, le forme naturali di glicosidi steviolici non sono state sottoposte allo stesso esame. Attualmente, non ci sono prove sufficienti per suggerire che i glicosidi steviolici della foglia intera o gli estratti grezzi di stevia causino danni durante la gravidanza, ma l'uso moderato dello stevioside Reb-A durante la gravidanza è sicuro.
Esiste un legame tra glicosidi steviolici e cancro?
Alcuni studi suggeriscono che i glicosidi steviolici possono aiutare a combattere o prevenire alcuni tipi di cancro. Ad esempio, uno studio del 2012 ha scoperto che lo stevioside, un glicoside presente nella pianta della stevia, può indurre la morte cellulare nelle linee cellulari di cancro al seno umano e può ridurre le vie mitocondriali che promuovono la crescita del cancro. Uno studio del 2013 supporta questi risultati, dimostrando che diversi derivati dei glicosidi steviolici sono tossici per specifici tipi di linee cellulari di leucemia, cancro ai polmoni, allo stomaco e al seno.
